这个野草，很多人都知道也见过，它就是车前草或许你家附近就有，边也有也不少。记得小时候放牛，把牛迁到野草茂盛的地方，车前草也很多，也顺便收集一下回去晒干放着，等有需要的时候就拿出来泡水喝，那么你知道车前草具有什么样的价值、适合什么人吃吗？
车前草是一年生或二年生草本植物，直根长，具多数侧根，多少肉质，根茎短，花期5-7月，果期7-9月。生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及旁，海拔5-4500m的地方。车前草整颗草都能够入药，一般是晒干之后泡水喝。
车前草属于车前科，是多年的生宿根草本植物。车前草叶子都是由根部产生的，根部短粗硕大，有很多密集的根须。叶片比较平滑，呈现出卵形，边缘像波浪一样，偶尔有些钝齿。叶片有五条主要的脉络，面向叶子背部凸起。
给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg，对胃液分泌有双向调节作用；对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少，均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌，对肠运动则无明显影响。
做法：将所有的调味品放入油锅中翻炒一下，然后加入适量的清水，水开之后放入车前草，熬煮两分钟之后加入香菜以及味精就可以出锅服用了。
做法：将车前草洗干净之后放入锅中加入清水进行熬煮;水开之后加入红枣，然后小火熬煮二十分钟;最后加入枸杞熬煮十分钟之后就可以了。
值得注意的是，中医认为，车前草性平，味甘，无毒，适合大多数的人群，在人群上没有太多的禁忌。但是不管是什么疾病，最好都需要在中医允许的情况下再食用，以避免产生不良后果。
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