怎样选购优质的芋头 芋头的功效与作用

　　芋头的功效与作用对健康来说有哪些帮助呢? 民以食为天，健康的饮食搭配是极为重要的。在这里，小编要为大家介绍的食物就是芋头。如果，你对这种食物并不够熟悉，不如就和小编一起来了解了解吧。

　　解毒防癌。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

　　美容乌发。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

　　补中益气。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　蔬菜市场上的芋头主要有三类。一类是红梗芋，主芽红色，侧芽也是红色;另一类是白梗芋，主芽白色，侧芽也是白色。以上两种都是属于多子芋类型。在购买时，要拣无柄、椭圆形的子芋买。

　　此外，还有一种独头芋，母芋大，品质比子芋好。我们吃的是母芋，例如广东的槟袱芋。选购芋头时，一般以淀粉含量高、肉质松软、香味浓郁、耐贮存、无腐烂、个体均匀者为佳。

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