煲汤用什么红枣好

　　手攥着红枣,感觉的枣粒干肉质是细腻的,是佳品;手感松软粗糙的尚未干透质量则较差;湿软而粘手的,表明很潮不能久贮。

　　剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好;肉色深黄、核大,有丝条相连,口感粗糙,甜味不足或带酸涩味的质量差。

　　最好是能去掉枣核。因为红枣里面,枣肉是属于温性的,而枣核是属于热性的。如果炖汤的时候不把枣核给去掉的话,煮出来的汤水会比较燥,很容易引起上火等不良症状。

　　尤其是对于小孩和老人来说,去核的红枣吃起来方便安全很多,不用担心被枣核不小心咽到。而且去枣核是一件举手之劳的事情,不用费多大的功夫就可以完成。

　　大枣能提高体内单核细胞的功能,有肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。

　　桂圆红枣莲子汤的桂圆、红枣都是甜味的药材,所以这款汤做成甜汤就最好啦。做法其实很简单,首先准备好桂圆、红枣、银耳。注意在买药材的时候要到正规一点的药材铺选购,也可以根据个人的爱好选择不同品种的药材,也要注意不要被骗了。下面一起看下怎么做吧。

　　材料准备好之后,准备好煮锅,将桂圆、红枣、莲子倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。然后盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。

　　一般来说,银耳红枣汤是每天下午3点左右喝最好,这个时候人体是脾气比较旺盛,身体处于比较的状态,适当喝一些银耳红枣汤可舒缓,并使体内的细胞活跃起来,加速肠胃的蠕动和消化能力。