英国研究人员近日发现,胃里存在的脂肪可能阻碍了维生素C的抗癌效果。科学家表示,平时应该多吃蔬菜和水果,适当控制含脂肪的肉类摄入量。
英国营养基金会的营养科学家布里奇特说:“癌症是一种在多年中形成,谭凯的妻子由很多遗传和因素造成的复杂疾病,因此我们不应该间接指出哪个因素可以‘致癌’。然而这项研究非常有意思。”她表示,体内的β-胡萝卜素等可兼容脂肪的抗氧化剂也可以中和亚硝基化合物。她提出说:“这也是再次强调健康均衡饮食的重要性的另一个原因。健康均衡的饮食不应该经常吃富含脂肪的肉类,要多吃蔬菜和水果(人体维生素C的主要来源)。”
网友评论 ()条 查看