越来越多的人都知道了桑叶对人体健康的好处。喂蚕要嫩，入药宜老。传统中药讲究“经霜”桑叶，所以中医处方多写“霜桑叶”或“冬桑叶”。 中医说，桑叶经霜最好，晚秋至初冬经霜后采收的桑叶，以叶大而肥、色黄橙者，且以老而经霜者为佳，欲其气之全、力之厚也，故入药用冬桑叶，亦曰霜桑叶。最好的才采收季节是二十四节气中的霜降后采收，除去杂质，蒸熟炒制晒干。
桑叶好处多多：桑叶在中药书中列入解表药，其作用在于解表退热，清燥润肺，并能益肝明目。生桑叶性寒，解表力专，用于表热证；蜜炙桑叶性微寒，清燥润肺力强，凉血止血、美容等。
它可以明目清肝，也就是能够让那些因为肝脏燥热而出现的视力下降的人，在使用桑叶之后，可以让自己的眼睛变得更加的明亮。
晾干后放到大锅里炒，没有大锅，家庭炒菜的锅亦可，但火候要小适中，水分慢慢释出，逐渐有一股清香的味道了。
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