野生中草药要炮制减少毒性 边的草药不要买

　　菜市场边、山区旅游点常能看到老农摆摊卖野生的中草药，还美其名曰无污染、效果更好。有些人真的以为野生中草药更安全而购买。

　　王阿姨每天都去菜市场买菜。不久前，一次买菜途中看到有人挑着一些野生草药在吆喝叫卖。药贩子向王阿姨表示，这些野生草药都是自己在山上采摘的，新鲜、没有防腐剂，比药店里卖的药效好几十倍。王阿姨了药贩子的推销，买了一些野生的何首乌回家煲汤喝。谁知才喝了几碗，就感觉恶心、乏力，还。赶紧到医院后，才知道是何首乌中毒。医生推测，要么这何首乌是假的，要么就是毒性太强了。

　　中山大学孙逸仙纪念医院药学部药师汪锦飘介绍，从山里挖出来没经处理的中草药，多为“生药”，没有专业知识的老百姓无法辨别和毒性。举例来说，很多旅游胜地都有的何首乌，它有肾毒性，医院都是蒸制后才使用的。“未经炮制的‘生药’，可能带有毒性。”老百姓如果在旅游胜地买了野生未处理的何首乌回家，若用量多，或煮的时间不够，或长时间食用，有可能被“毒倒”，主要表现为黄疸（皮肤、巩膜黄染）、尿色变深、恶心、、乏力、胃痛、腹痛、食欲减退等。

　　中山大学孙逸仙纪念医院药学部副主任陈楚雄副主任药师指出，常用的有毒性的中药有附子、川乌、草乌、半夏、天南星、马钱子等，生用内服容易中毒。而它们在药店、医院出售时，是经过了炮制以减轻毒副作用的。因而医院、药店出售的乌头、附子，指的就是制乌头、熟附子。

　　炮制的作用即是减轻了绝大部分的有毒成分，而保留了其有效成分。炮制中药的方法很多，比如醋制香附、麸炒僵蚕与枳壳、蒸制何首乌等。现在国家已，药店要有医生处方才可以给付这类含毒中药，这也在一定程度上避免了、误用，导致不良后果。

　　除了炮制外，医生还会通过配伍，来减轻中草药的毒性。例如在有毒性药的方子中加上生姜、甘草、红枣之类的材料。如有的医生开15克制草乌、10克熟附子时，就会加上10克干姜、6克红枣、5克甘草配伍使用，可以减轻这些中草药的毒性。当然，不同的医生根据个人用药习惯和病人的个体情况，使用的分量会不同。

　　有时有的病人以为，平时做饭煲汤会放姜和红枣，煮中药就不用再放这些东西了，认为中药店给的红枣、生姜还没自己买的好，干脆不下。“这里的红枣和生姜可不是为了调味，也不是为了让中药好喝或发挥补血驱寒的功用，而是为了祛除草乌和附子的毒性，千万不可以擅改医生的药方。”汪锦飘提醒说。

　　虽经炮制后，中药的毒性已经大大降低了。但通常这类药品还会要求采取多煮的办法，将毒性减到最低。

　　“方法是把这类药材先单独煎煮半个小时左右，再加入其他药材煎煮。”汪锦飘举例说，对含附子的药材，先把附子文火煎半小时，然后再把其他药材一并加入，文火煎25分钟左右，即可倒出放凉服用。资料显示，即使是用100克的熟附子，只要煲药时先煎煮半小时或以上，毒性就基本消失，只保留了附子的有效成分。

　　此外，汪锦飘还提醒，经多煮等方法煎的药服用后若还是出现不适，应及时到医院就医，危急情况时可先服绿豆水以减轻中毒症状。