浙江省食品药品监管局2014年食品安全监督抽检情况通报

　　现将2014年浙江省食品药品监督管理局食品安全监督抽检发现的 261批次不合格样品和13553批次合格样品情况予以公布。从不合格项目看，微生物指标超标、重金属和化学迁移污染和添加剂是造成食品不合格的主要原因。对监督抽检中发现的不合格问题，各地食品安全监管部门均责令生产经营企业采取产品召回下架、整改等措施进行了处置。

　　附：1、

　　2014年监督抽检合格情况汇总表.xls

　　食品安全小贴士：

　　1、微生物污染。造成微生物污染的主要原因是部分食品生产经营企业未按要求严格控制生产加工过程卫生条件、包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严，储运条件控制不当等。在全球范围看，微生物引起的食源性疾病是头号的食品安全问题。世界卫生组织（WHO）总干事陈冯富珍在第二届国际营养大会上再次重申强调了这一问题，世界均将其列到食品安全工作首要。今年初中国食品科学技术学会邀请的包括4为院士在内的13位国内权威专家一致将微生物污染列为2014年度12个热点关键词之一。

　　2、添加剂。造成添加剂的主要原因是食品生产经营者重视相关法律法规和

　　食品添加剂使用标准，在生产过程中工艺控制不严，随意添加。添加剂问题在今后相当长一段时间都会是严峻挑战。

　　3、重金属和化学迁移污染。现代工农业和交通运输的迅猛发展，造成自然界中大气、土壤、水和食物中的重金属和各种化学物质含量急剧增加，生长、生产被污染，动植物体内的重金属和化学物质的蓄积量也随之升高，最终在食品生产加工环节，作为原料带入食品中。此外，生产工艺、包装容器也会间接或直接地造成化学污染。如白酒中的氰化物污染，主要来自以木薯、野生植物等为原料在制酒过程中水解产生的氢氰酸，以粮谷为原料酿制的白酒，氰化物基本没有或含量极微，基本对人体没有影响。食品安全国家标准对氰化物的限量值为8mg/l,（以HCN计算，按照100%酒精度折算）。

　　4、食品消费提示：

　　（1）选购食品时要选择信誉比较好的大商场或超市，慎选街头巷尾的“三无”食品和摊贩的裸露食品。

　　（2）购买食品时要选择包装密封完好无破损、字体和图案清晰、标签标注规范和感官较好的食品。注意查看食品标签中应标有食品名称、配料表、净含量、营养标签、生产日期、保质期以及储藏条件、生产企业名称和地址、联系方式、“QS”标志和生产许可证号等内容。

　　（3）网购食品需谨慎，收货时要仔细查验，以防买到劣质或过期食品，尤其对于一些无中文标示的食品要慎购。

　　如消费者发现购买到假冒伪劣、过期、变质食品，请及时拨打食品药品监管部门96317举报电话进行投诉。