果用药材的采收加工技术

　　果用药材的加工常多样的，而且不同种类的加工方法也是不一样的。因为果用药材的药用价值常高的，所以利用得当对我们的健康非常有利。那么接下来就让我们来看看果用药材的采收加工技术是怎样的吧!

　　果用药材的采收加工技术

　　马兜铃

　　别名臭葫芦、万丈龙等，野生于林缘、田野、道旁阴湿的地方，多年生缠绕藤本，以果与根入药。在9月上旬至10月上旬果实由绿转黄时，用手提之发出吱吱响声时连果柄摘下，晒干备用，以果实成熟、色黄绿、体完整、种子充实者为佳。

　　无花果

　　又名明目果、文仙果等，为食药兼优的抗癌食物，以果实(实为花托)及根、叶供药用。在7-11月果实陆续成熟，当果皮由绿色变为黄绿色，果实不再膨大，尚未熟透时分期分批采摘。

　　供药用者，将果实放入沸水中略烫一下，捞出晒干或炕干即成。以身干、青黑色或暗棕色、质坚硬、横切面黄白色、无霉蛀者为佳。

　　补骨脂

　　又名破故纸、胡韭子等，以豆科补骨脂属植物补骨脂的果实作药用。补骨脂花期较长，7-10月果实陆续成熟。当小穗上的种子有80%变成黑色时，即可采收。

　　一般每隔7-10天采收1次，最后连茎秆割回。遇有大风雨天气，应提前收获，否则果实容易被风吹落，难以收集。

　　收获后，应及时将果实摊开晒干、脱粒、除去杂质，用清水淘洗干净后，加5%盐水拌炒至干燥发出香气时，取出筛去灰屑即成商品。以身干、粒大饱满、色黑、具香气者为佳。

　　罗汉果

　　罗汉果含有大量葡萄糖及三萜甙新甜味素，这种稀有甜味物质正是治疗多种疾病的有效成分。罗汉果花果期长达4个月，果实成熟期不一致，一般于授粉后60-70天即可成熟。

　　当果毛变硬，果皮变为老青色，果柄枯黄时采收;过嫩，质量差，多为响果和苦果。采收时，用剪刀将花柱与果柄剪平，收回后摊放于通风阴凉处或地板上，让其发汗10-15天，待果皮呈时，即可进行加工。

　　首先将果实按大、中、小分级，分别装入烘果箱内，再在地上挖一个炕灶，每灶可烘4-5箱，顶上盖麻袋。第一轮温度控制在40℃-50℃，烘24小时;第二轮温度升至65℃-70℃，烘2-3天;第三轮温度降至55℃-60℃，烘2天。

　　烘时要每天按时换箱翻果，使其受热均匀，干燥一致，当果色转黄，用食指轻轻弹击果皮有响声时即可。以身干、形圆、个大、、摇之不响、色黄褐者为佳。

　　金樱子

　　也叫糖罐子，野生于山坡、旁和田野中，为多年生常绿灌木或攀援性灌木，以果实作药用，秋季当果皮变为黄红色时采收。采摘后薄摊于晒场晒至半干时，用木板搓揉，或放入竹篓内撞去毛刺，再经晒干或炕干即成商品。以个大、无杂质和霉变、色红黄者为佳。

　　木瓜

　　也叫宣木瓜，属落叶灌木，以果入药。10-11月，当瓜果外皮呈青、稍带紫色、已有几成熟时即可采摘。过早则水分大、果肉薄而质地坚，味淡;过迟则果肉松泡，品质差。

　　果实采后，可趁鲜将其纵剖两半直接晒干，亦可将鲜果放入沸水中煮5-10分钟，或上笼蒸10-20分钟，取出晒1-2天，直至外果皮呈现皱纹时，再纵剖2-4瓣。然后，将果皮向下，心朝上摊放在晒席上晒干，晒2-3天后翻个至果肉全干、外皮呈紫红色发皱为止，遇阴雨天可用文火炕干。

　　大量加工时，采用蒸汽软化木瓜加工法，品质较好，具体方法是先将木瓜洗净润潮，按大小分级，大的在上，小的在下，放入木甑内蒸1个半小时(以上汽时算起)，使其软化。

　　取出稍凉后，趁热切片，晒干或烘干即为商品。此法加工，有效成分损失少，并可杀灭霉菌、虫卵等，便于贮藏调运，且折干率较高。

　　佛手

　　又名佛手柑，属芸香科植物。当果皮由深绿色变为浅绿色、皮孔消失、果皮嫩薄现光泽时为成熟采收期，采后顺指纵切成约1cm厚的薄片，晒干或烘干即可。

　　锦灯笼

　　也叫桂金灯、灯笼泡，野生于山坡、旁和田野中，为多年生草本，以宿萼或全草入药。秋季果实由绿转红时采收，除去里面的红色果核，取其外壳(宿萼)晒干药用，全草可鲜用或晒干备用。

　　酸枣仁

　　别名山枣仁，为鼠李科落叶灌木，以种仁入药，一般在10月成熟。

　　酸枣的营养价值

　　维生素C

　　新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的23倍、柑橘的2030倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

　　酸叶酮

　　酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。

　　植物甾醇及皂甙

　　酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有功效。

　　结语：通过对上文的阅读我相信大家对于果用药材的采收加工技术已经有了一定的了解，充分利用果用药材对我们的身体健康常有利的，所以我们要对其加工方式有所了解，这样才能更好的利用才有利我们的身体健康。

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